KNÖDELREICH

Am 6. Oktober spielen Knödel die Hauptrolle im Linzer Schlossmuseum. Im neuen Kochbuch „Knödelreich“ hat Spitzenköchin Elisabeth Grabmer (Waldschänke, Grieskirchen) Rezepte aus 350 Jahren neu interpretiert. Die beliebte und weithin bekannte Kochbuchautorin Katharina Seiser („Österreich Express“, „Immer schon vegan“ und viele weitere Kochbücher) hat das Werk kulinarisch und mit viel Kochbucherfahrung begleitet.

Die alten Rezepte stammen aus der Bibliothek der OÖ Landes-Kultur GmbH. Zur Verfügung gestellt und mit historischen Details über Knödel und Kochbuchmanuskripte aufbereitet wurden diese von der leitenden Bibliothekarin Magdalena Wieser. Dazu kommen vier Familienrezepte oberösterreichischer Spitzenköchinnen und -köche sowie ein eigens entworfener Bruckner-Knödel vom gelernten Koch und Bruckner-Spezialisten Klaus Petermayr. Das Buch erscheint im Brandstätter Verlag, Wien.

Musikalische Umrahmung und Kostproben

Anmeldung bis 02.10. erforderlich unter anmeldung@ooelkg.at / Kennwort: Knödelreich